< Předchozí  ^^  Další >
Vánoční cukroví lze upéct i pro cukrovkáře
30.11.08 11:08

 

Brno 30. listopadu (ČTK) - Kdo se nebojí experimentů, může mít letos na vánočním stole cukroví, po němž neztloustne, nezvýší si hladinu cholesterolu a kterého se nemusí bát ani cukrovkář. Stačí vynechat cukr, nahradit vejce i bílou mouku zdravější alternativou a použít v menším množství kvalitní tuk. Podle Gabriely Kolčavové, která učí zdravému vaření v brněnském EkoCentru, takové vánoční laskominy upéct lze. A když tvůrce nevyzradí rodině, co obsahují, ani nepozná rozdíl, řekla pekařka ČTK.

 

Milovníci zdravé stravy při pečení úspěšně využívají jablka, strouhanou mrkev, sušené ovoce, různé druhy oříšků nebo drcenou dýni hokkaido. Právě dýně podle Kolčavové může nahradit vajíčka, bez nichž se pak lze při pečení skoro obejít. Cukr zase kromě medu mohou nahradit různé sirupy. Módní je javorový, k dostání je i rýžový.

 

Konzervativnějším pekařkám Kolčavová radí vsadit na osvědčené recepty, ale snížit množství nezdravých látek a nahradit je zdravějšími. Tradiční vanilkový cukr, který se používá na pečení vanilkových rohlíčků, tak lze vyměnit za vanilkový cukr fruktózový nebo třtinový. "Nejsou tolik zbaveny všech vitaminů a minerálů a nezatěžují tolik trávicí systém," řekla Kolčavová.

 

Cukrovou moučku, v níž se upečené rohlíčky obalují, může zase zastoupit sušené ovesné mléko. Vypadá na pečivu stejně, a když rodina nebude vědět, o co jde, nepozná prý rozdíl od originálu. Oblíbené linecké pečivo lze zase upéct ze špaldové nebo kukuřičné mouky. "Má sice mírně jinou chuť, ale když se cukroví promaže opravdu dobrou domácí marmeládou, třeba rybízovou, a nechá zaležet, tak to chutná podobně jako původní recept," uvedla Kolčavová.

 

Opravdové bohatství zdravého cukroví se otevírá experimentátorům. Když třeba místo hrnku cukru nalijí do těsta podobné množství medu nebo sladu, zjistí, že tuk stačí díky lepivé konzistenci hmoty v minimálním množství. Pokud se navíc nahradí živočišné máslo zdravějším kvalitním rostlinným tukem, může si pečivem sladit vánoce i člověk s vyšší hladinou cholesterolu.



Další zprávy

Lidé se dnes mohou zdarma otestovat na HIV
Lysohlávky vyzkoušelo deset procent českých chlapců
Je vhodná doba nechat se očkovat proti chřipce
Výzkum u myší prý naznačil souvislost
Pražské porodnice berou akutní rodičky, záchranka hlásí potíže
Na jihu Moravy za sedm let přibylo HIV pozitivních na trojnásobek
Zhruba 140.000 lidí využije do konce roku ochranný limit

Nejčtenější

Přidat k oblíbeným, Zaslat na email


logo horoskopy
logo humor
logo studentka
logo nejhry
logo tri65dni
logo tvp
hledat na Google v Česku Google v Česku
hledat na Google v Česku
    Přihlášení
    Registrace


    Vzhledy:
    Vlastni
    Středa 23. 6. 2021 Svátek má Zdeňka
    Vyhrávej v casino.cz nebo na vyherni-automaty.cz   Prodávej s Plať-Mobilem.cz